Особенности японского этикета или что следует, а чего не следует делать за японским столом

29 сентября 2017 - Администратор

Начнем, пожалуй, с самого простого. С того, что традиционно начинает любую японскую трапезу. Перед приемом пищи, нужно воспользоваться специальным белым полотенцем. Сначала им вытирают лицо, а затем руки. Этот ритуал означает не только очищение тела от грязи, но и очищение души перед едой. А еда для жителей Японии – это целый культ, состоящий из обширного свода законов и правил, нарушать которые недопустимо.

Далее, перед тем как приступить к пище, как и в нашем этикете, принято пожелать приятного аппетита всем присутствующим за столом. По-японски это будет звучать «итадакимасу», а после того как прием пищи поблагодарить хозяина дома и богов за предоставленные съестные дары и гостеприимство. Звучать это должно приблизительно так – «готисо-сама дэсита».

Но наиболее важно все таки знать, чего за столом делать не нужно, чтобы не поставить ни себя ни хозяев дома в неловкое положение, а получить истенное наслаждение от блюд японской кухни.

Японцы самостоятельно не наполняют свои бокалы напитками. Таким образом у них выражается забота об участниках трапезы. Вы можете смело подливать в бокалы соседям, а если видите, что кто-то хочет наполнить ваш, не поленитесь поднять его и протянуть желающему, чтобы ему не пришлось к вам тянуться.

В Японии не будет дурным тоном, если вы в процессе еды издаете хлюпающие и чавкающие звуки, потому что некоторые из блюд именно так и принято есть, например, суп или лапшу, но вот отрыгивать за столом категорически неприемлемо.

Во время еды не подносите тарелки или чашки слишком близко ко рту, держите посуду на уровне груди, не сгребайте пищу в рот палочками – это считается не просто некрасивым, а неприличным поведением.

Если вы хотите взять какую-то еду с общего блюда палочками, стоит выбрать кусочек заранее, а не трогать и переворачивать все лежащее не тарелке или подносе.

Нельзя передавать с помощью палочек еду другому человеку в его палочки. Если вас попросили что-то передать, то положите это прямо в тарелку того кто попросил.

Если вы прервали трапезу не нужно класть палочки поперек тарелки, разместите их на специальной подставке, на столе или облокотите о край тарелки острыми концами влево.

Накалывать пищу на палочки категорически запрещено, особенно это касается риса. Так же как и облизывать палочки. Старайтесь не капать соусом ни с пищи, ни с палочек.

Нельзя указывать палочками на присутствующих людей и предметы, размахивать палочками во время разговора, подтягивать к себе блюда с их помощью.

Не стучите палочками о посуду или стол, для привлечения внимания. Не рисуйте палочками ни в тарелке, ни на столе, а главное не зажимайте палочки в кулак, японцами такой жест воспринимается как уроза!

Источник: онлайн ресторан TopFood - http://topfood.com.ua/

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Цвет темы
Шаблоны
Картинки фона